FÜR WEN, WIE UND WARUM
Motto: „Essen, was vor unseren Füßen wächst.“ Damit möchte ich Menschen dazu anleiten, achtsamer durch unsere Natur zu gehen, genauer hinzusehen und so unsere Heimat besser kennenzulernen.
Es wächst hier so viel Wertvolles und Essbares – und es schmeckt auch noch extrem lecker. Auf meinem Versuchsacker nahe Glonn kultiviere ich leckere essbare Wildpflanzen. Damit dieses Wissen nicht verloren geht, biete ich Kurse und Workshops an, auch zum Thema Gemüsefermentation.
Wir finden direkt vor unserer Haustüre gute Pflanzen, die uns wirklich ernähren können – und das kostenlos. So können wir gemeinsam etwas für den Klimaschutz tun.
BEGEISTERUNG
Ich liebe es, selbst meine Sachen in der Natur zu sammeln, neue Geschmäcker auszuprobieren und all das kreativ in der Küche umzusetzen. Diese Begeisterung möchte ich weitergeben.
HEIMAT
Heimat ist für mich eine wunderbare Geschmacksvielfalt, denn Heimat kann man schmecken. Wir kennen Weine aus Südafrika, Chiasamen aus Indien und Mandeln aus Kalifornien - dabei haben wir ähnliche, gesunde und hochwertige Früchte vor unserer Tür.
Vieles wächst davon sogar wild: Haselnüsse, Samen z.B. für Brotgewürze und Wildpflanzen für Salate, um nur ein paar Beispiele zu nennen.